Green Malabar Pfeffer – Frisch und Fruchtig!

Green Malabar Pfeffer – grüner Pfeffer aus Indien

Green Malabar Pfeffer stammt von der Malabarküste im Südwesten Indiens, einer der traditionsreichsten Pfefferregionen der Welt. Die Pfefferbeeren werden noch grün und unreif geerntet und zeichnen sich dadurch durch ihren charakteristisch frischen Geschmack aus.

Sein Aroma ist fruchtig, frisch und leicht kräuterig, begleitet von einer angenehmen Pfefferschärfe. Damit unterscheidet sich Green Malabar deutlich von klassischem schwarzem Pfeffer und bringt eine außergewöhnlich frische Pfeffernote in die Küche.

Besonders gut harmoniert Green Malabar Pfeffer mit Kalb, Geflügel, Schweinefleisch und Fisch. Auch helle Saucen, Suppen, Gemüsegerichte, Currys und Frischkäse profitieren von seinem aromatischen Charakter.

Für ein möglichst intensives Aroma den Green Malabar Pfeffer frisch mahlen oder im Mörser zerstoßen und vorzugsweise erst gegen Ende der Zubereitung zugeben.