Wo liegt die Camargue?
Die Camargue liegt im Süden Frankreichs im Rhône-Delta zwischen den beiden Hauptarmen des Flusses und dem Mittelmeer. Die Region ist bekannt für ihre ausgedehnten Feuchtgebiete, Lagunen und Salzgärten.
Das warme Klima, intensive Sonneneinstrahlung und der für die Region typische Wind schaffen günstige Bedingungen für die traditionelle Gewinnung von Meersalz.
Wie entsteht Meersalz in der Camargue?
Meerwasser wird in große, flache Salzbecken geleitet. Durch Sonne und Wind verdunstet nach und nach das Wasser, wodurch die Salzkonzentration steigt.
Schließlich kristallisiert das Salz aus und kann geerntet werden. Dieses Grundprinzip der Salzgewinnung wird in den Salinen Südfrankreichs seit Jahrhunderten genutzt.
Camargue Meersalz oder Fleur de Sel?
Hier würde ich im Shop unbedingt sauber unterscheiden:
Grobes Camargue Meersalz ist nicht automatisch Fleur de Sel.
Fleur de Sel bezeichnet die besonders feinen Salzkristalle, die sich unter geeigneten Bedingungen an der Oberfläche der Salzbecken bilden und traditionell abgeschöpft werden.
Das gröbere Meersalz eignet sich dagegen hervorragend zum Kochen und – wie bei Deinem Produkt – für die Salzmühle.
Diese Unterscheidung erhöht aus meiner Sicht sogar die Glaubwürdigkeit Deiner Produktbeschreibung. Wir sollten nicht versuchen, über „Fleur de Sel“ zusätzliche Aufmerksamkeit zu bekommen, wenn tatsächlich grobes Camargue Meersalz in der Mühle verkauft wird.
Wofür verwendet man Camargue Meersalz?
Seine große Stärke ist die Vielseitigkeit. Es eignet sich zum Würzen während der Zubereitung ebenso wie zum abschließenden Würzen am Tisch.
Besonders empfehlenswert ist es zu:
- gegrilltem und gebratenem Fleisch
- Steak
- Fisch und Meeresfrüchten
- Tomaten und Salaten
- Grill- und Ofengemüse
- Kartoffeln
- Pasta
- Eierspeisen
- mediterranen Gerichten
Zusammen mit einem hochwertigen Pfeffer entsteht außerdem eine sehr einfache, aber wirkungsvolle Grundausstattung für die Gewürzmühle.
