ITAL. WURST & SCHINKEN SPEZIALITÄTEN

ITAL. WURST & SCHINKEN SPEZIALITÄTEN
Schinken online kaufen
Feinste Luftgetrocknete Wurst und Schinken Spezialitäten aus dem Süden Italiens.
Italien hat einer der längsten Schinken Traditionen in Europa. Bekannt ist aber eigentlich nur der Parmaschinken, der San Daniele und der klassische Crudo.
Fast jede Regionen in Italien produziert köstliche Schinken und immer luftgetrocknete Schinken, Salami's und Würste, auch Salciccia genannt.
Einer der interessantesten Regionen Italiens ist auch Apulien, dort bekommt man mitunter die besten Olivenöle, Pasta und auch Schinken, Salami's und Würste. In Apulien werden ausschließlich Schweine aus der Region verwendet. Das ist nicht selbstverständlich, die weltweite Nachfrage nach Parmaschinken zwingt die Hersteller Schweine aus ganz Europa zuzukaufen. Darunter leidet natürlich die Qualität.
Die Schweine für unsere Schinken und Wurstprodukte werden mit einem besonderen Futtermix gefüttert, was dem apulischen Crudo den besonderen Geschmack verleiht.
Zusätzlich werden alle Wurst und Schinken Spezialitäten nach originellen Rezepten zubereitet.
Das besondere: Nachdem der Schinken mit Salz eingerieben wurde, bekommt der apulische Schinken nach einem alten Rezept eine Schicht Rosa Pfeffer und Lorbeerblätter und reift hängend min. 12 Monate. Der Pfeffer und der Lorbeer geben dem Schinken einen ganz leichten pfeffrigen Geschmack am Gaumen.
Besondere Salami Spezialitäten wie die Salami aus Kalbfleisch oder aus Ziegenfleisch. Diese kräftigen Salamis werden ebenfalls luftgetrocknet und entwickeln einen köstlichen Geschmack.
Unbedingt probieren.
Salame di Vitello
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Kalbssalami aus Apulien im Süden italiens
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