Aceto Balsamico online kaufen.
Ein DOP zertifizierter Aceto Balsamico aus Modena, 15 Jahre im Eichenfass und anschließend nochmal 3 Jahre in der Flasche gereift.
Die Konsistenz ist dickflüssig, die Farbe fast schwarz. Der Geschmack ist typisch Süß/Sauer mit einer Note von reifen dunklen Früchten. Wer nicht weiß wie man alte Balsamico Essige verwendet sollte das unbedingt nachlesen denn für den Salat sind diese Essige viel zu Schade.
Beispiel: Eine Lammschulter anbraten und anschließend slowfood über 8-10 Std bei 100°C im Backofen weiter garen. Das Fleisch muss vom Knochen fallen.
Ein Stück Fleisch auf die Gabel und einen Tropfen dieses alten Balsamico drauf, mehr brauch man nicht. Du erfährst eine tolle Geschmacksexplosion.
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