Mal Hand aufs Herz, wer sich mal die M\u00fche macht die Zutaten auf dem Etikett der Fonds in Gl\u00e4ser zu lesen kann nur davon \u00fcberzeugt sein, dass diese Fonds nicht gut sein k\u00f6nnen. Sie beinhalten au\u00dfer Wasser rein gar nichts. Warum gibt es so viele Hersteller, die diese Fonds herstellen? Weil nichts einfacher ist als Wasser teuer zu verkaufen. Die Gl\u00e4ser beinhalten weniger als 1 % Fleischextrakte. Im Prinzip ist das so als wenn man eine d\u00fcnne Scheibe Roastbeef in 10 Liter Wasser kocht. Als ich versucht habe meine franz\u00f6sischen Fonds in die Inhaber gef\u00fchrten Edeka M\u00e4rkte zu platzieren, haben mir die Marktleiter bzw. Inhaber gesagt, dass meine Fonds von bester Qualit\u00e4t seien, sie aber daran nichts verdienen k\u00f6nnen. Sie sind zu ergiebig, die Kunden w\u00fcrden zu wenig davon kaufen…weiter sagte einer..“ich wei\u00df, dass die Fonds in Gl\u00e4sern nichts taugen, aber wir verdienen einen Haufen Geld damit“. Au\u00dferdem sind sie teuer. Ein Glas 400ml kostet \u20ac 2,99. Im Vergleich kostet mein Fond Konzentrat in einem 200ml ca. 10 Euro, aber mit den 200g erreicht man 3 Liter als Saucenbasis und sogar 5,7 Liter als Kochbasis. Nimmt man unsere Saucenbasis im Vergleich zum Fond im Glas, muss man 7 Gl\u00e4ser kaufen. Diese kosten \u20ac 21,00, also mehr als das doppelte und man hat immer noch nur Wasser! Ein Becher Handon’s Fond beinhaltet 17 % nat\u00fcrlicher Rinderextrakte. Die Fonds werden so zubereitet, wie es der ernstzunehmende Koch mindestens einmal die Woche zubereitet. Es lohnt sich immer einmal was Neueres und besseres auszuprobieren!<\/p>\n\n\n\n
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